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Revista Opus
Dicas, Gastronimia 29/06/2023 Ian Baiocchi é eleito o Melhor Chef do ano pela Prazeres da Mesa

O Chef Ian Baiocchi foi premiado em 2023 como o Melhor Chef do ano na categoria nacional pela Revista Prazeres da Mesa. Alata, sua sorveteria de sorvetes naturais, também levou um prêmio, este de Melhor Sorveteria.

Ian Baiocchi é um nome que brilha intensamente no cenário gastronômico atual. Com sua abordagem única, ele tem cativado paladares e conquistado uma legião de fãs ao redor do mundo. Sua paixão pela culinária e sua habilidade de combinar sabores resultam em experiências gastronômicas verdadeiramente memoráveis e prêmios regionais e nacionais.

Com uma formação sólida e uma carreira repleta de sucessos, o Chef Ian Baiocchi traz consigo uma riqueza de conhecimentos e experiências. Sua jornada culinária começou cedo, quando descobriu sua paixão pela arte de cozinhar. Ao longo dos anos, ele aprimorou suas habilidades em restaurantes de renome e ao lado de grandes chefs, absorvendo conhecimentos e desenvolvendo sua própria identidade culinária.

Uma das características distintivas do Chef Ian Baiocchi é sua busca incessante por inovação. Ele constantemente busca novas técnicas, ingredientes e combinações de sabores para criar pratos surpreendentes e únicos.

Além de sua habilidade técnica excepcional, o Chef Ian Baiocchi valoriza ingredientes frescos e de alta qualidade. Sua dedicação à culinária sustentável e ao uso de produtos locais é evidente em seus pratos, que ressaltam os sabores autênticos e as texturas dos ingredientes. Sua parceria com produtores locais e agricultores orgânicos reflete seu compromisso em apoiar a comunidade e promover uma alimentação consciente.

A Sorveteria Alata, uma de suas criações gastronômicas em Goiânia, está localizada em um dos Showrooms da Opus, na Avenida T-15, no Setor Bueno. Além dessa parceria, o Chef irá construir três restaurantes no rooftop do Geo 136 Opus, que será o maior complexo gastronômico nas alturas. O empreendimento terá sete andares de rooftop, sendo que os três últimos contarão com os restaurantes, sendo um em cada andar.

Além da Alata Sorveteria, Ian Baiocchi comanda o Íz Restaurante, vencedor na categoria Centro-Oeste como Melhor Restaurante em 2022, 1929 Trattoria Moderna, Grá Bistrô e Rooftop e Burguer For a Day.

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